トップページ > 甘夏レシピ集 > 甘夏のムース

甘夏のムース

「かんきつ類のムースって、こんなに美味しかったんだ！」と思える一品です。 どうぞお試しください！！

＜材料＞　甘夏皮カップで４杯分

  • 甘夏果汁　……　２個分
  • 生クリーム　……　150ｃｃ
  • 卵白　……　２個分
  • 砂糖　……　70ｇ
  • 粉ゼラチン　……　小さじ２～３杯

＜作り方＞

  1. 粉ゼラチンは適量の水に振り入れて湿らせておく。
  2. 鍋に甘夏果汁と砂糖を入れ、煮立てる。火を止め１を入れてよく混ぜ、冷ます。
  3. 別の容器に生クリームを七分立てに泡立てておく。
  4. また別の容器に卵白をよく泡立てておく。
  5. ２に、３と４を何回かに分けて入れ混ぜる。
  6. カップや甘夏の皮に流し入れ、冷蔵する。

関連記事

04

甘夏寿司（ライスサラダ）

お雛祭りやお祝いの席で映えるご飯です。加熱用の切り身を焼きほぐして混ぜてもよいですし、時間のないときには瓶詰めの鮭フレークなどでも代用可。シラスやタコ、魚の刺身などの海の幸を混ぜてもおいしくいただけます。中身をくり抜いたあとの甘夏の皮に盛る […]

04

甘夏のピール

＜材料＞ 甘夏の皮　……　３個分（300ｇ） 砂糖　……　250～300ｇ ※ピールとは……かんきつ類の皮を、シロップで煮たお菓子です。 ＜作り方＞ 甘夏を洗い、皮を６枚か８枚に剥く。白ワタを取って（苦みの気にならない人はそのままでもＯＫ） […]

30

甘夏大福

意外なほどによく合う、甘夏の酸味と白あんの甘味。イチゴ大福ならぬ「甘夏大福」を、お茶のおともにお試しください。 （※水俣食べる通信2016年３月号のレシピを参照しています） ＜材料＞　10個分 白あん　……　350ｇ 白玉粉　……　150ｇ […]