甘夏のムース
「かんきつ類のムースって、こんなに美味しかったんだ!」と思える一品です。 どうぞお試しください!!
<材料> 甘夏皮カップで4杯分
- 甘夏果汁 …… 2個分
- 生クリーム …… 150cc
- 卵白 …… 2個分
- 砂糖 …… 70g
- 粉ゼラチン …… 小さじ2~3杯
<作り方>
- 粉ゼラチンは適量の水に振り入れて湿らせておく。
- 鍋に甘夏果汁と砂糖を入れ、煮立てる。火を止め1を入れてよく混ぜ、冷ます。
- 別の容器に生クリームを七分立てに泡立てておく。
- また別の容器に卵白をよく泡立てておく。
- 2に、3と4を何回かに分けて入れ混ぜる。
- カップや甘夏の皮に流し入れ、冷蔵する。