甘夏と鶏肉のサラダ
<材料>
- 鶏もも肉 …… 1枚
- 甘夏 …… 1個
- レタス …… 1/2個
- ベビーリーフ …… 1パック
- 塩 …… 小さじ1/2
- こしょう …… 少々
<ドレッシングの材料>
- 酢 …… 大さじ1
- 砂糖 …… 小さじ1/2
- 塩 …… 小さじ1/3
- サラダ油 …… 大さじ1
- こしょう …… 少々
<作り方>
- 鶏肉は余分な脂を取り、ポリ袋に入れて塩とこしょうを加え、揉んでから15分ほど置く。
- 甘夏の房から実を取り出す。レタスとベビーリーフは洗って水気をよく切る。
- ドレッシングの材料を合わせておく。
- フライパンを中火で温め、鶏肉の皮を下にして弱めの中火で12~13分焼く。焼き色が付いたら裏返してさっと火を通す。
- 野菜を3のドレッシングで和え、1.5cm角に切った鶏肉と甘夏とともに器に盛ってできあがり。