甘夏と鶏肉のサラダ
＜材料＞
- 鶏もも肉 …… １枚
- 甘夏 …… １個
- レタス …… １/２個
- ベビーリーフ …… １パック
- 塩 …… 小さじ１/２
- こしょう …… 少々
＜ドレッシングの材料＞
- 酢 …… 大さじ１
- 砂糖 …… 小さじ１/２
- 塩 …… 小さじ１/３
- サラダ油 …… 大さじ１
- こしょう …… 少々
＜作り方＞
- 鶏肉は余分な脂を取り、ポリ袋に入れて塩とこしょうを加え、揉んでから15分ほど置く。
- 甘夏の房から実を取り出す。レタスとベビーリーフは洗って水気をよく切る。
- ドレッシングの材料を合わせておく。
- フライパンを中火で温め、鶏肉の皮を下にして弱めの中火で12～13分焼く。焼き色が付いたら裏返してさっと火を通す。
- 野菜を３のドレッシングで和え、1.5ｃｍ角に切った鶏肉と甘夏とともに器に盛ってできあがり。