ヨーグルトとマーマレードのパンケーキ

ヨーグルトとマーマレードのパンケーキ

ヨーグルトの酸味で、いつものパンケーキがちょっと優しい味になります。マーマレードのアクセントがグッド!ご家庭でつくったマーマレードで試してみてください。 ※ホットプレートで小さく焼くのがオススメです! <材料> 卵 …… 2個 ヨーグルト  […]

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甘夏大福

意外なほどによく合う、甘夏の酸味と白あんの甘味。イチゴ大福ならぬ「甘夏大福」を、お茶のおともにお試しください。 (※水俣食べる通信2016年3月号のレシピを参照しています) <材料> 10個分 白あん …… 350g 白玉粉 …… 150g […]

シラス入り甘夏炊き込みご飯

シラス入り甘夏炊き込みご飯

シラスの風味と甘夏のほどよい酸味が、予想以上に深い味わいを呈します。甘夏の香り豊かなこと!甘夏を生で混ぜる「甘夏寿司」が苦手な人も、どうぞこのレシピをお試しください。これでおにぎり握ってもいいですね。 (※水俣食べる通信2016年3月号のレ […]

甘夏マーマレード

甘夏マーマレード

定番中の定番!甘夏買ったらまずはマーマレードを作ってみてください。ここではきばるの事務局を担う「ガイアみなまた」の製造レシピを紹介します。※マーマレードは作る季節(果実の状態)によって仕上がりが異なります。ジュースや砂糖の分量など、さじ加減 […]

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甘夏のピール

<材料> 甘夏の皮 …… 3個分(300g) 砂糖 …… 250~300g ※ピールとは……かんきつ類の皮を、シロップで煮たお菓子です。 <作り方> 甘夏を洗い、皮を6枚か8枚に剥く。白ワタを取って(苦みの気にならない人はそのままでもOK) […]