シラス入り甘夏炊き込みご飯
シラスの風味と甘夏のほどよい酸味が、予想以上に深い味わいを呈します。甘夏の香り豊かなこと！甘夏を生で混ぜる「甘夏寿司」が苦手な人も、どうぞこのレシピをお試しください。これでおにぎり握ってもいいですね。 （※水俣食べる通信2016年３月号のレ […]
みかん山から－2016/12/19
日に日に寒さが増し、場所によっては氷点下を下回るような日も出てきました。冬真っ盛りですね。 みなさま、風邪など召されておられませんか？ 甘夏の樹は寒さにも負けズ、むしろ冷え込みが強くなるほど、実の色付きも良くなっています。例年は色が付きはじ […]
みかん山から－2016/11/15
ひと雨ごとに寒さが増し、気温が１０度を下回る日も多くなってきました。甘夏も少しずつ色づきはじめています。「色づく」というと何だか、みかんの表面に色がつくようなイメージですが、実際は温度が下がることによって、みかんの表面の葉緑素（クロロフィル […]
みかん山から－2016/10/19
キンモクセイの香りがどこからともなく漂ってきて、日が暮れるのも早くなり、日射しがだんだんと柔らかくなってきた、今日この頃……季節はすっかり秋ですね。 しかしながら、さすがの南国水俣。まだまだ気温が３０度を超える日もあり、暑さと涼しさを行った […]