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甘夏大福

意外なほどによく合う、甘夏の酸味と白あんの甘味。イチゴ大福ならぬ「甘夏大福」を、お茶のおともにお試しください。 (※水俣食べる通信2016年3月号のレシピを参照しています) <材料> 10個分 白あん …… 350g 白玉粉 …… 150g […]

シラス入り甘夏炊き込みご飯

シラス入り甘夏炊き込みご飯

シラスの風味と甘夏のほどよい酸味が、予想以上に深い味わいを呈します。甘夏の香り豊かなこと!甘夏を生で混ぜる「甘夏寿司」が苦手な人も、どうぞこのレシピをお試しください。これでおにぎり握ってもいいですね。 (※水俣食べる通信2016年3月号のレ […]

みかん山から20161219

みかん山から-2016/12/19

日に日に寒さが増し、場所によっては氷点下を下回るような日も出てきました。冬真っ盛りですね。 みなさま、風邪など召されておられませんか? 甘夏の樹は寒さにも負けズ、むしろ冷え込みが強くなるほど、実の色付きも良くなっています。例年は色が付きはじ […]

色づきはじめる甘夏

みかん山から-2016/11/15

ひと雨ごとに寒さが増し、気温が10度を下回る日も多くなってきました。甘夏も少しずつ色づきはじめています。「色づく」というと何だか、みかんの表面に色がつくようなイメージですが、実際は温度が下がることによって、みかんの表面の葉緑素(クロロフィル […]

みかん山から2016年10月19日

みかん山から-2016/10/19

キンモクセイの香りがどこからともなく漂ってきて、日が暮れるのも早くなり、日射しがだんだんと柔らかくなってきた、今日この頃……季節はすっかり秋ですね。 しかしながら、さすがの南国水俣。まだまだ気温が30度を超える日もあり、暑さと涼しさを行った […]